Draußen sind sommerliche Temperaturen, wir verbringen lange Abende auf der Terrasse, haben anregende Gespräche mit lieben Menschen rundherum – da passt der Drink von LACASCARA perfekt dazu. Das Getränk ist übrigens entwickelt von einem Startup aus Wiesbaden. Nicht nur deshalb steht es neuerdings bei mir im Regal, sondern weil es einfach gut schmeckt. Nicht immer, aber immer öfter, mixe ich mir nun einen Drink mit LACASCARA, denn ich finde es so klasse, dass es eine weitere Alternative zu dem klassischen Spritz Mischgetränk gibt.

Lacascara Aperitivo – der Sommerdrink aus der Frucht der Kaffeekirsche

Lacascara ist ein Likör aus der Kaffeekirsche, und ja, der Likör enthält mit rund 16 Volumenprozent doch einiges an Alkohol, doch mit ein bisschen mehr Soda kann man sich damit einen leichten Drink mit feinem Geschmack und wenig Süße zaubern. Der Drink erinnert ein bisschen an Kakao und Karibik und passt deshalb wunderbar in den Sommer.

Doch tatsächlich hatte ich den Drink auch schon im Winter probiert und empfand die Kakao-Note damals auch sehr toll. Es ist also ein Drink für jede Gelegenheit, vor allem, wenn es etwas Besonderes sein soll. Erfrischend, fruchtig-herb und 100% ohne künstliche Zusatzstoffe.

Der Aperitivo LaCascara, bekannt aus „Die Höhle der Löwen“, gemacht aus der Cascara Frucht. Cascara (spanisch: Schale) ist das rote Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das die Kaffeebohne umhüllt. Kaffee lieben wir Deutschen ganz besonders! Während sich die Kaffeeproduktion auf die Bohne konzentriert, blieb Cascara bislang ungenutzt. Doch warum nicht auch das Fruchtfleisch verarbeiten, wenn der Geschmack so vorzüglich ist?

Der Antrieb der beiden Gründer Lisah Dietrich und Constantin Müller war unter anderem, die Kaffeefarmer zu unterstützen. Denn, der Markt um die Kaffeebohnen ist unter Druck und die Einnahmen der Bauern ebenso. Es herrscht ein Preiskampf und es wäre einfach viel zu schade, nicht auch das Fruchtfleisch der Kaffeebohne zu verwerten. Damit wird letztlich auch weniger „food waste“ betrieben.

So wie man bei den Radieschen neuerdings auch das Grün für Smoothies verwendet, weil das Chlorophyll einfach so gesund ist oder auch bei anderen landwirtschaftlichen Erzeugnissen nach weiteren Nutzungsmöglichkeiten gesucht wird. Gut, dass es inzwischen einige „faire“ Kaffee-Röster in Wiesbaden gibt. Die einen rösten feinen Kaffee und das Restprodukt wird dann zu LACASCARA weiter verarbeitet. Doch weil Kaffeebohnen Koffein enthalten, könnte es auch sein, dass in dem Nebenprodukt auch ein wenig von dem anregenden Stoff Koffein drin ist. Also ziemlich perfekt, wenn man noch etwas unternehmen möchte und dann hat man den Aperitiv gleich zusammen mit dem Espresso.

Aperitivo – made in Germany

Die Gründer vereinen traditionelles Handwerk mit Erfindergeist und im einem selbstentwickelten Herstellungsverfahren extrahieren sie die Farbe und die fein abgestimmten Aromen aus den Früchten.
Die Frucht, also Cascara, wird auf Sonnenbetten getrocknet und bei dem Fermentierungsprozess entstehen die komplexen Fruchtnoten und die Süße. Die Verarbeitung ist ähnlich komplex wie die Weinherstellung. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, finden im Aperitivo nur die besten Früchte Verwendung. Die finale Verarbeitung in der Destille erfolgt in Deutschland und – wen wundert’s -die Destille ist laut dem Magazin Falstaff eine der besten Destillerien Deutschlands.

Danke also an dieser Stelle an die Gründer von Cascara, die mit viel Engagement und Neugier diesen Drink entwickelt haben. Einfach klasse! Schon bei der StartUp Show „Höhle der Löwen“ überzeugten sie und nun steht nicht nur bei mir der feine Drink im Regal (zum Beispiel bei Edeka). Wer nach Alternativen zu Spritz und Lillet sucht, sollte unbedingt LACASCARA probieren. Also, hol Dir jetzt das Probier-Paket, denn der Preis ist reduziert: LACASCARA® | Entdecke LACASCARA® – Der Premium Aperitivo Für das nächste Sommerfest mit vielen Gästen oder das sommerliche Picknick gibt es auch kleine Flaschen des Mixgetränk – perfekt für unterwegs oder für Gäste. Das sieht schick aus und schmeckt einfach klasse!

Misch Dir einen Mainzhatten

Genau, nicht Manhatten, sondern ein Mainzhatten – wahrscheinlich auch dort entwickelt, in der schönen rheinhessischen Stadt am Rhein, gegenüber von Wiesbaden. Denn auch in Mainz ist Lebenslust groß geschrieben und man drinkt nicht nur Wein aus Rheinhessen, sondern auch mal einen Aperitiv. Hier geht’s zum Rezept für den Cocktail.

DayDrinking in leichter Form mit wenig Alkohol

Mein Mixgetränk der Wahl ist mit wenig Alkohol. Für mich gibt es also den Tonic-lastigen Drink, dekoriert mit Himbeeren. So ein LASCARA Aperitivo mit viel Tonic ist perfekt für laue Nachmittage, wenn es später noch weiter auf einen Event gehen soll, denn es ist leicht anregend und hat nicht allzuviel Alkohol.

Zutaten:
4cl LACASCARA
Tonic Water (z.B. Botanical Tonic oder Mediterranean Tonic)
Scheibe Grapefruit
Eiswürfel
Zweig Rosmarin
ca. 2-3 Himbeeren (oder andere Beeren der Saison)

CinCin