Neben einem feinen Menü ist das zum Speisengang passende Getränk immer wichtig für den kulinarischen Genuss. Die Weinbegleitung, also das Wine Paring, ist also auch ein wichtiger Aspekt bei den Events des Rheingau Gourmet und Wein Festival.

Wobei das „Paring“ schon auch mal alkoholfrei oder auch Bier sein kann. Es gibt da tolle Getränke, zum Beispiel aus grünem Tee oder Fermentiertes, ich sag nur Juicy Tea von van Nahmen.

Doch meist ist’s dann doch Wein, so auch beim Lunch am 1. März 2026 und die Weine passten sowas von!

Wein-Lieblinge

Die Wein-Begleitung zum Menü waren Empfehlungen der FAZ, nämlich eine Auswahl aus den Weinen der „Wein-Lieblinge 2025“. Denn, einmal jährlich kürt die Frankfurter Allgemeine Zeitung die „Lieblinge des Jahres“ und damit das Beste, was Deutschland in Sachen Kulinarik, Service und Wein nach Meinung dieser Jury zu bieten hat. Die FAZ Liste für all die ausgesuchten Weine 2025 gibt es hier als Download

Neben der F.A.Z. Weinlieblinge 2025 werden einmal jährlich auch die Lieblingsköche ausgewählt, bei einer exklusiven Gala im Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch Gladbach bei Köln, kuratiert von Stephan Reinhardt und Jürgen Dollase, und er schreibt auch ausführlich darüber.

Wine in Moderation

Wunderbar passten die Weine und wunderbar auch die Moderation dazu. Der Journalist und Weinkenner Oliver Bock, bekannt als F.A.Z.-Korrespondent, doch auch als Weinblogger, Buchautor, Moderator, Weinkritiker, nämlich als der sogenannte „Rheingauer Weinschmecker“, begleitete das jeweilige Glas mit einer kurzen persönliche Vorstellung des Weingutes und weiteren Informationen zum Wein und so konnte auch der Laie die Weine noch viel besser „erschmecken“. Eine gelungene Kombination!

Durch das kurze Interview lernte man als Gast den Winzer und die Winzerin direkt ein bisschen besser kennen und man erfuhr mehr zu den Hintergründen, zu den Lagen und der Weinregion und den unterschiedlichen Herstellungsmethoden. Ein tolles Format!

Die Weine beim Lunch Rheingau Gourmet und Wein Festival

Es wurden allesamt deutsche Weine zum Menü gereicht. Von wegen, deutscher Wein kann nicht begeistern – das ist sowas von überholt! Auch die Rotweine sind beeindruckend. Vielleicht nicht wie ein Bordeaux, doch anders muss nicht schlechter sein, keineswegs.

Die Rotweine – von wegen, in Deutschland gibt es keine guten Rotweine… und ob! Diese Winzer möchte ich euch nicht vorenthalten, denn auch ich stehe dort neuerdings auf der Kundenliste.

Die Weißweine – beeindruckend kräftig und intensiv. Trockene, feine Weine – da kann man nicht meckern.

Folgende „Wein-Lieblinge“ (die Reihenfolge ist zufällig) wurden also zum Menü ausgeschenkt:

Weingut Salwey
2022 Steingrubenberg Chardonnay  GG
2022 Oberrottweil Käsleberg Spätburgunder

 
Oberrottweil am Kaiserstuhl, Baden
Die Spätburgunder von Konrad Salwey aus Oberrottweil am Kaiserstuhl zählen zu den
Jahrgangsbesten in Baden. Die Großen Gewächse kommen frühestens drei Jahre nach der Lese
in den Markt. Bis dahin reifen sie bis zu 12 Metern unter der Erde im eigenen Bergkeller. Das
erklärt nicht ihren Purismus und die Konzentration. Die Reben sind rund 50 Jahre alt und wachsen auf Vulkanasche und Tuffstein in kühler Ostlage am Eichberg. Pfeffrige Aromen, dazu Sauerkirsche und Brombeere. Ein Fest!

Nicht verstecken braucht sich der deutsche Chardonnay, doch hier lass ich mal Lobenberg – Gute Weine sprechen, direkt mit dem Link zum Onlineshop: „Wie alles bei Salwey natürlich selektiv per Hand gelesen, Pressung mit hoher Gerbstoffauslösung. Vergoren ohne Vorklärung oder Sedimentation, zügig bei moderaten Temperaturen mit natürlichen Hefen im großen Holzfass. Anschließender Ausbau auf Vollhefe über 30 Monate im Fass und noch einmal sechs Monate im Edelstahl. Unfiltriert abgefüllt. In der Nase haben wir hier eine wunderbare Tiefe und Komplexität. Sehr feine, gelbe Frucht von Aprikose und Amalfizitrone. Darüber liegt ein Rauchschleier, aber nur dezent, der Chardonnay ist nicht ganz so reduktiv wie manch andere Weine von Salwey. Dann kommt dunkle, steinige Würze dazu. Etwas schwarzer Pfeffer und geröstete Mandel. Am Gaumen geht es mit guter Tiefe und Struktur weiter. Viel salzige Mineralität trifft auf eine präzise, aber dabei nicht karge Säurestruktur. Saftige Amalfizitrone gibt hier den Ton an, auch wieder Aprikose. Dazu kommt etwas Mandel und Salbeibutter. Sehr lang mit griffiger Tanninstruktur und auf einer kristallinen Salzspur ausklingend. Dass Konrad Salwey Chardonnay kann, beweist er schon lange mit seinem großartigen Ortswein. Das hier ist jetzt noch mal eine Spur komplexer und wird sich sicher toll entwickeln über die kommenden Jahre.“

Oliver Zeter    
2022 Zahir Blanc
2022 Zahir Rotwein

„Auf der Haardt“, oberhalb von Neustadt in der Pfalz
Zunächst ein Zitat vom Inhaber Oliver Zeter:„Als ich erst mit 40 Jahren vom Weinhandeln zum Weinmachen wechselte, gab es praktisch nichts: Kein Weingut, keine Reben, keine Technik. Aber eine Idee – und die hatte es in sich!“ Der junge Kellermeister des Weinguts, Felix Forster, ist persönlich anwesend und präsentiert stolz seine Weine. Zu recht, denn besonders der Rotwein ist beachtlich, mit geschlossenen Augen fühlt man sich eher in Südfrankreich als in der Mitte von Deutschland. Ein Besuch bei einer der nächsten Events auf dem Weingut ist gebucht!

Wagner Stempel
2021 Riesling Heerkretz  GG
2023  Sylvaner Reserve

55599 Siefersheim, Rheinhessen nahe Bad Kreuznach
Eine eindrucksvolle Kollektion. Ein Winzer aus Rheinhessen, den man sich merken muss! Daniel Wagner ist der Meister des Vulkans, dabei liegt sein Weingut in Rheinhessen – zumindest gerade noch so. Mit seinen ultra-mineralischen Rieslingen hat er sich in den letzten Jahren mit in den Olymp der dynamischsten Weinregion Deutschlands aufgeschwungen. Wie schreibt die FAZ: „Die Leistung eines Winzers sticht in schwierigen Jahrgängen nochmals stärker hervor als wenn die Natur vollreife und gesunde Trauben freiwillig in die Reben gehangen hätte. Aber der Natur einen „großen“ Jahrgang förmlich abzuringen, das schaffen nur die Besten!“ Lies hier das Portrait bei „Gute-Weine.de“, denn besser könnte ich es nicht beschreiben. Erhältlich sind auch diese Weine bei der Weinhandlung & Weinbar LAURENZ in Mainz. Als Riesling-Lover bin ich den feinen Weißweinen schon verfallen.

Lassak
2023 Riesling
2023 Lemberger

Stefanie und Fabian Lassak haben ihr Weingut in Hessigheim (zwischen Ludwigsburg und
Heilbronn gelegen) 2016 gegründet. Ihre Rieslinge, vor allem aber die Lemberger und
Spätburgunder, haben sofort eine Fan-Gemeinde erobern können. Die in terrassierten
Muschelkalklagen kultivierten und über zwei Winter ausgebauten Weine sind in der Regel schnell
vergriffen, zumal es von den Einzellagenweinen weniger als 1000 Flaschen gibt. Ihre Rebfläche
belassen die beiden dennoch bei fünfeinhalb Hektar, weil das ihr Traum war: Von einer Fläche
leben zu können, sie in reiner Handarbeit selbst bewirtschaften können – und zwar biodynamisch!
Tolle Weine, die übrigens in Mainz bei LAURENZ und in Frankfurt bei Cool-Climate erhältlich sind.