Monate: März 2019

Chroma Messer mit Mirko Reh auf der Ambiente

Diese Messer sind messerscharf

(Werbung unentgeltlich. Für Genuss & Lebensfreude und Happiness at all.) Gute Messer braucht man in der Küche und klar, dass Profiköche deshalb auch ihre Lieblingsmesser überall mit hin nehmen. Kürzlich traf ich dazu Mirko Reeh am Stand von CHROMA Messer. Mirko Reeh kenne ich schon durch meine Vorliebe für Handkäse. Ja, er ist ein Frankfurter und dazu Handkäs-Liebhaber und hat im letzten Sommer sogar einen Handkäse-Wettbewerb veranstaltet und dazu auch ein Buch mit Handkäse-Rezepten veröffentlicht. Jedenfalls präsentierte er mir nun seine Lieblingsmesser: Chroma Messer. Chroma Messer sind mehr als scharf Seit den Achtzigern importiert und vertreibt die Firma Chroma hochwertige und professionelle Küchenmesser, Schleifsteine und Zubehör und ist damit spezialisiert auf sehr scharfe und schnitthaltige Klingen mit V-Schliff, sowie leicht nachzuschärfende Messer. Klar, dass vor allem Profi-Gourmetköche, ambitionierte Hobbyköche und Design-Liebhaber zu den Kunden gehören. Immerhin, in fast allen der 200 besten Restaurants in Deutschland liegen diese Messer auf den Schneidebrettern. Dazu gehören Spitzenköche wie Ralf Zacherl, Otto Koch, Harald Wohlfahrt, Juan Amador, Frank Rosin, Tim Raue und eben auch Mirko Reeh. Zum Sortiment gehören auch …