Monate: Dezember 2018

get green plus

Veganes Essen aus Hessen

Bei hessischem Essen denkt man an Ale Worscht oder Handkäs mit Musik, vielleicht auch an den Küchenchef Mirko Reh und bei Frankfurt dann auch an Äpplwoi. Doch es gibt auch Alternativen und ein Frankfurter Start-Up hat sich von Amerika inspirieren lassen und bekocht jetzt ganz gesund. Essen aus Hessen – inspiriert von New York Für den Single – egal ob jung oder alt – gibt es jetzt Gesundes im Glas und in der Flasche, damit nicht wieder Ungesundes von einer der Fast Food Ketten auf dem Tisch landet. Die Geschichte beginnt in New York. Hans-Christian Kämpfer ist begeistert – vom Herzschlag der Stadt, die niemals schläft, von den Menschen und ihren Ideen, die wie er dort leben und arbeiten und von den unbegrenzten Möglichkeiten, die der Big Apple bietet. Hier ist immer was los und keiner verschwendet Zeit mit Dingen, die man schnell und nebenbei erledigen kann, zum Beispiel mit Einkaufen und Kochen. Nach zwei Jahren zurück in Deutschland, stellt er fest, dass in Deutschland etwas fehlt im Angebot der Gesund-Küche. Alle Säfte und Smoothies, …

Herbertha

Advents, Advent – Adventskalender

Adventskalender sind der Verkaufsschlager im Winter. Der Klassiker ist gefüllt mit Schokolade, doch das ist vielen zu langweilig, deshalb gibt es in der Adventszeit ganz viele andere Variationen: Kosmetik-Adventskalender Badesalz-Adventskalender, genau, da ganz speziell der: Kneipp-Adventskalender Perlen-Adventskalender Männer-Adventskalender Veganer-Adventskalender (echt jetzt, hier geht es zum Link) Guglhupf-Adventskalender Gewürze-Adventskalender Gin-Adventskalender (Danke für den Tipp, Angie) Schnaps-Adventskalender Tee-Adventskalender Kaffee-Adventskalender Bier-Adventskalender Genau, so ein Bierkasten mit unterschiedlichen Biersorten gefüllt. Ganz ehrlich, als Fränkin wünsche ich mir schon lange so einen 24-Biersorten-Probierkasten (vielleicht liest das ja jemand…). Der Adventskalender ist für die Katz‘   Es gibt aber auch Dinge, die die Welt so gar nicht braucht – in meinen Augen (aber was weiß ich schon) Ja, ein Haustier-Kalender zum selbst konfigurieren – die Kalender sind der Renner bei Tierliebhabern: Hunde-Adventskalender und Katzen-Adventskalender Die Adventskalender kann man mit persönlichen Fotos selbst gestalten und zum Naschen sind dann Breckies oder so drin. Gewürze für die Würze im Leben Für mich ist gutes Essen und feine Gewürze und Aromen das A & O. Deshalb mag ich die Idee für einen Adventskalender mit …

Kochen mit All-Clad_Stainless

Wie soll ich den Fisch denn braten?

Wie bekommt das Steak die attraktiven Grillstreifen und was ist eigentlich der Unterschied zwischen einem herkömmlichen Topf und einer Sauteuse oder Stielkasserolle? Fragen, die man sich in der Küche schon mal stellt und da ich keine Ahnung habe, lass ich mal den Experten sprechen.  (Werbung unentgeltlich. Für Genuss & Lebensfreude und Happiness at all.) Damit Gerichte am heimischen Herd gelingen, ist kein professionelles Know-how nötig, wichtig ist vor allem eine gute Grundausstattung bei Hardware und Lebensmitteln. Aber welche Pfannen, Töpfe und Bräter braucht man wirklich, und welche Gerichte gelingen am besten in welchem Kochgeschirr? Noch ist Zeit, die Wunschliste für Weihnachten zu aktualisieren… Wie gut oder gleichmäßig Lebensmittel garen, hängt zum Großteil von Material und Boden des verwendeten Kochgeschirrs ab. Verschiedene Metalle haben jeweils unterschiedliche Vor- und Nachteile. Edelstahl beispielsweise ist sehr pflegeleicht, leitet die Wärme aber nicht so gut wie Kupfer. Auf der anderen Seite speichert Edelstahl die Energie sehr gut, was das Gekochte auch im Anschluss noch länger warmhält. Kupferkochgeschirr ist nicht nur optisch sehr ansprechend, sondern liegt auch in Sachen Wärmeleitung ganz …