Monate: Dezember 2017

Happy new year to all of you – all over the world!

Ich wünsche Euch allen Frohes Neu’s Frohes neues Jahr Happy New Year ¡feliz Año Nuevo! Bonne année ευτυχισμένο νέο έτος onnellinen uusi vuosi zoriontsu urte berria 幸せな新年 godt nytår makahiki houʻoliʻoli नया साल मुबारक हो 新年快乐 kè kontan nouvo ane gelukkige nuwe jaar buon anno سنة جديدة سعيدة

Schwarzwaldmiso Päckchen

Japanisches Miso gibt’s jetzt auch auf Schwäbisch

Leute, ab heute gibt’s wieder leichte Kost! Weihnachten is rum und ich bereite mir gleich eine Misosuppe zu. Genau, die feine, leichte und würzige Misosuppe, die wir im Sushi-Lokal gerne mal bestellen, die wird aus einer Paste zubereitet und diese würzige Paste gibt’s inzwischen nicht nur aus Japan, sondern auch auf Schwäbisch, nämlich als Schwarzwald-Miso. Durch meine große Schwester kenne ich Miso schon lange, denn sie ist Zen-begeistert und hat schon in den Achtzigern meditiert und brachte damals oft besonders gesunde Zutaten von ihren Meditations-Workshops mit. So ähnlich ist die Paste auch in den Schwarzwald gekommen und inzwischen gibt es diese Würzpaste also auch regional. Miso ist eine fermentierte Paste Miso ist eine Paste, die traditionell aus Sojabohnen, Reis oder Gerste gewonnen wird. Hinzu kommen nur Wasser, Salz und eine Fermentationskultur. Nach 1-2 Jahren Fermentation im Fass ist sie fertig und in der Küche einsetzbar. Miso ist vegan und sehr gesund und ganz viel umami. Man kann die Paste als Suppengrundlage verwenden oder zur Würzung für Speisen jeglicher Art in der Küche einsetzen. Egal ob bei Gemüse, …

Goldene Weihnachtskugel

Heute sage ich Dankeschön

Die Idee zu diesem Beitrag kam durch Tanja, die sich in ihrem Blog Rheingauprinzessin bei all ihren Freunden und Helfern des Blogs bedankt. Denn ja, nicht nur zur Weihnachtszeit ist es wichtig, Danke zu sagen. Danke an alle die mir beim Bloggen helfen Zu einem Blog gehören nicht nur schöne Texte und Neugier und Ideen, sondern auch ein schönes Logo und Erscheinungsbild. Danke an den großartigen Designer und langjährigen Freund Stefan Lange-Lobenstein aus Wiesbaden. Er hat Design noch mit Papier und Copy-Marker gelernt und hat ein fulminantes Wissen aus den Bereichen Bereich Grafik-Design, Marke, Layout und Logo. Mein Logo „Farbenfreundin“ hat durch seine Überarbeitung nun eine Frischzellenkur erhalten und auch die Visitenkarten sind klein und schick und genau passend für meine Blogger-Persönlichkeit. Danke Dir, Stefan! Und dann ist mal wieder alles gelöscht Nicht zu vergessen, ist die Technik. Wenn es mal wieder eine russische Viren-Attacke abzuwehren gilt und ein WordPress-Update alles anders aussehen lässt, Facebook auch irgendwas neu gemacht hat oder die Digitalkamera komische Geräusche von sich gibt und ich natürlich keine Ahnung von Technik …

Armchair Travelling mit Buch

Ob Mallorca oder Maine – zur Einstimmung vor einer Reise in ferne Länder, recherchiere ich in Reiseführern und Büchern und gerne lass ich mich auch von Bildbänden inspirieren. Vorfreude ist die schönste Freude und ein wunderbares Reisebuch hat nun der TASCHEN Verlag herausgebracht. Die Welt in der Übersicht Zum Träumen habe ich jetzt ein tolles Buch entdeckt. Groß ist es und dick. Dieses Buch muss auf dem Tisch liegen bleiben, immer griffbereit. Ein wunderschönes Buch für die Reisevor- und Nachbereitung: The Grand Tour. In diesem wunderbaren Fotoband wird nur die schöne Seite des Reisens gezeigt und damit macht das Träumen auch richtig Spaß: Ferne Länder, Reisen von damals, als man noch mit dem Schiff nach Amerika oder mit dem Zug durch Asien reiste… das waren noch Zeiten voll mit Abenteuer.  Für diejenigen, die von einer anderen Art des Reisens träumen, ist das Buch „The Golden Age of Travel“ eine wunderbare Zeitreise. Reisende wie Charles Dickens, Jules Verne, F. Scott Fitzgerald, Mark Twain und Johann Wolfgang von Goethe zeigen uns die Welt, wie sie vor der …

Wär ich doch…. auf Mallorca

Seid ihr in Weihnachtsstimmung? Also ich nicht. Und wie gefällt euch das Winterwetter so? Jedes Jahr kämpfe ich mit dieser dunklen Jahreszeit und dem ungemütlichen Wetter und deshalb erinnere ich mich gerade daran, dass Mallorca im Winter so schön ist. Derzeit sind’s 16 bis 18 Grad und ja, kurz vor Jahresende sind die Temperaturen dort oft frühlingshaft und der Himmel blau. Ein echter Geheimtipp ist also, im Dezember nach Mallorca zu fliegen. Dieses Jahr hatte ich das Glück im November für eine kurze Woche für einen Finca-Urlaub auf  Mallorca sein zu können und am liebsten wäre ich jetzt wieder dort, seufz. Auch im November war das Wetter noch so schön und ich bin sogar noch kurz ins Meer gehüpft (als Einzige weit und breit, okay, denn die Spanier hatten schon den Wintermantel an). Es ist schon ein toller Fleck auf dieser Erde und so gut von Frankfurt aus zu erreichen. Inzwischen fliegt sogar Ryanair von Frankfurt International Airport dorthin. Mallorca im Winter! Ja, die Insel ist toll im Winter, denn die Bettenburgen sind dann geschlossen …

Gourmet Grillen

Grillen mit Big Green Egg

Im Spätsommer endet bei uns die Grillsaison immer recht abrupt und dann beginnt das lange Warten. Das Warten auf das Ende der Grillpause, seufz. Doch das Warten hat ein Ende! Ein Ufo, ein kleinen grünes Ei, naja, Big Green Egg ist jetzt die Lösung. Bei meinem Küchen-Besuch bei Nils Henkel im Sommer wusste ich noch nichts damit anzufangen und habe Witze über das grüne Ufo gemacht (auf dem Bild klein in der Ecke zu sehen). Es erinnert mich ein bisschen an eine Kapsel zur Mondlandung. Genug der Späße! Ich habe dann Marc kennen gelernt, der mir die Vorzüge und Feinheiten erklärte und jetzt bin ich Fan. Der trendige Tonofen heißt Big Green Egg.   Mithilfe der Nasa gibt’s jetzt Green Egg Das Big Green Egg wurde nach dem über 3000 Jahre alten, asiatischen Entwurf eines Tonofens erbaut. Durch die amerikanischen Soldaten, die in den Fünfzigerjahren in Japan stationiert waren, wanderte die Idee nach Amerika, denn zurück in der amerikanischen Heimat wollte man die schmackhaften und saftigen Gerichte nicht mehr missen. Dort wurde es weiterentwickelt und …

Weihnachtsengel

Entspannt in der Vorweihnachtszeit

Weihnachten kommt auch dieses Jahr wieder ziemlich überraschend und viel zu schnell und dann noch in der dunklen Jahreszeit, wo die Batterien sowieso ein bisschen schwächer sind. Deshalb ist es wichtig, Pausen einzuplanen und für Entspannung zwischendurch zu sorgen. Leichter gesagt, ich weiß… Entspannung im Wellness-Hotel Ich habe mit meinem Schatz die Flucht ergriffen: Adé zu den ganzen To-Do-Listen, zur Weihnachtspost und Jahresabschluss… Das alles haben wir hinter uns gelassen und sind für kurze zwei Tage ins Wellness-Paradies entwischt. Ganz in der Nähe des Rhein-Main-Gebiets gibt es nämlich einen wunderschönen Geheimtipp, eine Wellness-Oase, ein Hideaway, ein Lichtblick, das Relais & Chateaux Hotel Die Sonne in Frankenberg Entspannung und Genuss sind hier großgeschrieben. Dazu die wunderschöne Umgebung, sowieso, als Hessin muss ich doch einmal den Edersee mitsamt der Staumauer gesehen haben. Die Gegend bietet sich wunderbar für Spaziergänge an und vielleicht der Besuch eines Weihnachtsmarkts, denn in den kleinen Ortschaft oder einem Vorort, da ist’s doch sowieso viel schöner und romantischer, finde ich. Also, nix wie los! Winterwonderland – wir kommen! In den letzten Jahren haben …

Eva Schiendzielorz WAIDWERK Wildspezialitäten

Eva Schiendzielorz von WAIDWERK

Wiesbadener aufgepasst, wir haben einen Neuzugang auf dem Wiesbadener Wochenmarkt am Dernschen Gelände! Immer am Mittwoch ist Eva von WAIDWERK mit ihren Wildspezialitäten dort anzutreffen. Sie hat sich vor nicht allzu langer Zeit selbständig gemacht und passt deshalb so wunderbar in meine Interview-Reihe mit spannenden Frauen, doch lies selbst: Erzähl doch mal, was Du genau machst? Ich vertreibe Wildspezialitäten und Wildbret aus der Region Taunus auf Wochenmärkten und verköstige meine Kunden auf Festivitäten mit diesen Spezialitäten auch in gegrillter Form. Wie kommt man dazu und seit wann? Im Juli 2013 habe ich einen neuen Job in einem Pharmakonzern begonnen und war nach wenigen Wochen so unglücklich, dass ich mir Alternativen überlegte. Entweder erneut für einen anderen Job bewerben oder vielleicht sogar selbstständig machen. (…kenn ich irgendwie.) Diese vage Idee, vor der ich mich selbst etwas fürchtete, formulierte ich um in eine unverbindliche Option. „Tu doch mal so als ob und plane mal“ dachte ich mir. Und so machte  ich eine Wand in meinem Büro frei und über Wochen hinweg entwickelte sich ein Brainstorming, das eines …

Parmigiano Reggiano_Gewinner stehen vor dem Restaurant Carmelo Grecor

Die 5. Parmigiano Reggiano Xmas Challenge bei Carmelo Greco

Nicht nur bei mir im Kühlschrank, sondern auch in jedem guten italienischen Restaurant hat der feine Parmigiano Reggiano einen festen Platz, so auch beim Restaurant Carmelo Greco in Frankfurt. Dort fand Ende November das Finale der 5. Parmigiano Reggiano Xmas Challenge statt. Parmigiano Reggiano Xmas Challenge Der Kochwettbewerb der jungen Spitzenköche, die sogenannte Parmigiano Reggiano Xmas Challenge, findet schon im fünften Jahr in Frankfurt statt und es werden jedes Jahr tolle Ergebnisse erzielt. Die Jury setzte sich in 2017 zusammen aus: Bettina Meetz, Parmigiano Reggiano Thomas Haus, Restaurant Goldman sowie Werkskantine Frankfurt Bertl Seebacher, Kraftwerk Restaurant in Oberursel und Mitglied des JRE Ingo Swoboda, Ketschauer Hof Deidesheim Andrea Möller, Journalistin Uwe Rößler und Christian Horaczek, Geschäftsführung von Frischeparadies George Henrici von Lagostina (SEB Group) Susanne Drexler, Gourmet Connection … und ich als Lifestyle-Blogger durfte mit dabei sein. Das war hochspannend! Was ich auch verraten kann – das Endergebnis war sehr knapp. Ich fühlte mich schon fast wie bei der bekannten Kochsendung „The Taste“ (grins…) Die Finalisten der Xmas Challenge Diese drei Finalisten kochten in der …